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O Mellato é uma redução artesanal do mel de cacau, o néctar obtido da prensagem a frio da polpa e amêndoas do fruto, sem danificalas.
Produto saudável, riquíssimo em antioxidantes e minerais, com um sabor adocicado do próprio fruto e levemente ácido.
Sem adição de açúcar ou conservantes e sem glúten, pode ser uma opção vegana para substituição do mel de abelhas.
Pela sua versatilidade, pode ser consumido puro, em pães e biscoitos, com queijos, frutas, sorvetes, açaí e sobremesas. Muito utilizado também na criação de drinks e preparo de molhos para carnes.
Sāo necessários 230 frutos perfeitos para obtenção de 740 g de mellato.
Ingrediente: mel de cacau